Para testar se um ovo está fresco é só colocar em água. Se estiver fresco, o ovo afunda, caso contrário ele bóia.
Isso acontece porque o ovo fresco preenche quase toda a casca e contém uma pequena bolsa de ar no interior. À medida que o ovo "envelhece", ele perde água de seu interior que evapora através dos poros da casca. Assim, a bolsa de ar cresce e o ovo fica menos denso.
